Lekkie clafoutis z truskawkami i ricottą

Clafoutis to nic innego jak owoce zapiekane w cieście,u mnie dzisiaj z truskawkami w lekkiej wersji z ricottą dla dbających o wagę. Można użyć tutaj słodzika,jednak należy pamiętać,że nie każdy nadaje się do pieczenia. Świetny pomysł na deser.Polecam!

Clafoutis z truskawkami i ricottą

(8 porcji)

Składniki:

• 400 g truskawek,umytych,bez szypułek
• 2-3 łyżki ulubionego likieru (u mnie cytrynowy)
• 250 m mleka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego (lub ekstraktu z wanilii)
• szczypta soli
• 3 jajka
• 2-3 łyżki brązowego cukru (lub odpowiednią ilość słodzika do smaku)
• 250 g sera ricotta
• 70 g mąki

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 180 oC.
2. Truskawki przekrój na połówki i wymieszaj w miseczce z likierem.
3. Wlej mleko do rondelka,wsyp cukier waniliowy (lub wlej ekstrakt) i podgrzej (nie doprowadź do wrzenia)
4. W misce miksera ubij na pianę jajka z cukrem (lub słodzikiem),następnie wmieszaj sól. Cały czas ubijając na niskich obrotach wlej powoli mleko,dodaj ricottę i na koniec wmieszaj mąkę.
5. Powstałą masę wylej do formy na tartę (nie do tej z wyjmowanym dnem) o średnicy ok 25 cm i wyłóż na jej powierzchni truskawki.
6. Włóż do piekarnika na ok 40 minut. Ja poznaję,że clafoutis jest upieczone,gdy środek nie jest już zapadnięty.
7. Wyjmij z piekarnika i podawaj.