Kotlety mielone z mozzarellą / Meat patties with mozzarella cheese

Scroll down for recipe in English

Kotlety mielone z mozzarellą

(4 porcje)

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 200 g kiełbasy, drobno posiekanej
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól i pieprz
• 150 g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 pomidor, pokrojony w plastry
• 125 g mozzarelli, pokrojonej w plasterki lub startej

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mięso mielone z kiełbasą, jajkiem i bułką tartą. Dopraw papryką, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi do smaku i ponownie wymieszaj.
2. Uformuj z masy 4 płaskie placki ( 12 cm średnicy) i wyłóż je na blaszkę do pieczenia.
3. Rozgrzej masło na patelni, dodaj pieczarki, delikatnie posól i podsmaż przez chwilę aż odparuje nadmiar wody.
4. Na przygotowanych plackach połóż plastry pomidora, na nie pieczarki i posyp całość mozzarellą.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 oC (termoobieg 180 oC) przez 20 minut. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

English version

Meat patties with mozzarella cheese

(4 servings)

Ingredients:

• 500 g of minced meat (pork or beef or mixed)
• 200 g sausage, finely chopped
• 1 egg
• 2 Tbsp of breadcrumbs
• 1 tsp of powdered sweet paprika
• 1/2 tsp herbes de Provence
• salt and pepper
• 150 g button mushrooms, sliced
• 2 Tbsp of clarified butter
• 1 tomato, sliced
• 125 g mozzarella cheese, sliced or grated

Preparation:

1. Mix the minced meat with sausage, egg and breadcrumbs. Season with paprika, salt, pepper and herbs to taste and mix again.
2. Shape the mixture into 4 flat patties (12 cm in diameter) and arrange on a baking tray.
3. Heat the butter in a frying pan, add the mushrooms, season with salt and cook for a minute or two, until the excess water evaporates.
4. Place tomato slices on patties, add mushrooms and sprinkle with mozzarella.
5. Bake in the preheated to 200 oC (180 oC with fan) oven for 20 minutes. Serve with your favorite sides.

Enjoy!