Klasyczna włoska bruschetta / Classic Italian bruschetta

Zbliża się Sylwester i na pewno jeśli przygotowujecie imprezę u siebie w domu, szukacie pomysłu na szybkie i łatwe przystawki. Dlatego przedstawiam dzisiaj klasyk, który sprawdzi i obroni się wszędzie, a i na pewno przypadnie do gustu wszystkim gościom. Klasyczna włoska bruschetta, czyli drobno pokrojone pomidory z czosnkiem, bazylią i pietruszką, zapiekane z mozzarellą i parmezanem na chrupiącej bagietce. Nic dodać, nic ująć. Polecam!

Scroll down for recipe in English

Klasyczna włoska bruschetta

(3-4 porcje)

Składniki:

• 1 bagietka, pokrojona w ukośne kromki
• 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki posiekanych listków bazylii
• 2 pomidory, pokrojone w drobną kostkę
• 150 g startej na tarce mozzarelli
• 2 łyżki startego parmezanu
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszaj pomidory, czosnek, sól, pieprz, pietruszkę i bazylię.
2. Wyłóż mieszankę na kromki bagietki, skrop oliwą, a następnie posyp mozzarellą i parmezanem.
3. Włóż do nagrzanego do 180 oC piekarnika i piecz przez 8 minut, a następnie włącz funkcję grilla i zapiekaj kolejne 4 minuty, do ładnego zarumienienia się sera. Podawaj natychmiast!

Smacznego!

English version

Classic Italian bruschetta

(2-4 servings)

Ingredients:

• 1 baguette, sliced
• 2 tsp minced parsley
• 2 cloves of garlic, minced
• 2 tbsp basil, minced
• 2 tomatoes, diced
• 150 g shredded mozzarella
• 2 tbsp grated parmesan cheese
• pinch of salt and pepper

Preparation:

1. Take your tomatoes, garlic, salt, pepper, parsley and basil and mix together in a bowl.
2. Top the baguette slices with your tomato mixture, sprinkle with olive oil, then top with mozzarella and parmesan.
3. Bake in a 180 oC preheated oven for 8 minutes, then switch the oven to broil and bake another 4 minutes, or until the cheese starts to turn a little golden brown.

Enjoy!