Inka z korzenną śmietanką dyniową / Chicory coffee with spiced pumpkin cream

Dni są coraz zimniejsze, warto więc wieczorem zakopać się pod kocykiem z ulubioną książką i dopieścić zmysły przepyszną kawą Inką ze słodką śmietanką dyniową doprawioną cynamonem, gałką muszkatołową i mielonym imbirem. Każdemu należy się chwila przyjemności po ciężkim dniu, a Inka sprawdza się tutaj świetnie, bo nie zawiera kofeiny więc nie spowoduje problemów z zasypianiem jak klasyczna kawa. W przepisie podaję składniki na większą ilość śmietanki, gdyż można przechowywać ją 2 tygodnie w lodówce i na pewno na jednej szklance Inki się nie skończy;) Zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Inka z korzenną śmietanką dyniową

(1 szklanka)

Składniki:

• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki śmietanki 12 % (lub tłustsza)
• 1,5 łyżki puree z dyni
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej mielony
• szczypta mielonego imbiru
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
• 3/4 szklanki mocnej kawy Inki

Przygotowanie:

1. W małym rondelku wymieszaj mleko, śmietankę, dynię, przyprawy i podgrzewaj na średnim ogniu.
2. Gdy tylko zacznie wrzeć, zdejmij rondelek z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy jeśli używasz.
3. Przecedź śmietankę przez gęste sitko i można już wlać według uznania do przygotowanej kawy.
4. Resztę śmietanki przelej do szklanej butelki i przechowuj w lodówce.

Smacznego!

English version

Chicory coffee with spiced pumpkin cream

(1 cup)

Ingredients:

• 1/2 cup whole milk
• 1/2 cup heavy cream
• 1,5 tbsp pureed pumpkin
• 1/4 tsp ground cinnamon
• small pinch ground nutmeg
• small pinch ground ginger
• 2 tbsp runny honey
• 1/2  teaspoon vanilla extract optional
• 3/4 cup strong chicory coffee

Preparation:

1. Whisk together milk, cream, pumpkin, spices, and honey in a medium saucepan over medium heat.
2. When mixture just starts to boil, remove from the heat and stir in the vanilla extract.
3. Strain through a fine mesh sieve, and add to the prepared cofee.
4. Pour into a glass bottle and store in the refrigerator.

Enjoy!