Sałatka jarzynowa z wędzoną makrelą / Vegetable and smoked mackerel salad

Dziś prezentuję świąteczny przepis na ostatnią chwilę. Jeżeli macie dosyć tradycyjnej sałatki jarzynowej, zawsze można ją troszkę urozmaicić 😉 Tym razem proponuję dodanie do niej wędzoną makrelę, która znacznie ożywi jej smak. Takim też sposobem otrzymujemy pyszną sałatkę jarzynową z wędzoną makrelą i kukurydzą, która z pewnością posmakuje wszystkim biesiadnikom. Niby zmiana nieznaczna, a sałatka smakuje zupełnie inaczej. Polecam gorąco!

Scroll down for recipe in English

Sałatka jarzynowa z wędzoną makrelą

(6 porcji)

Składniki:

• 1 puszka groszku, odsączonego (ok. 200g)
• 1 puszka kukurydzy, odsączonej (ok. 250g)
• 3 ugotowane ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 2 ugotowane marchewki, pokrojone w kostkę
• 4 ogórki konserwowe, pokrojone w kostkę
• 2 jabłka, obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w kosteczkę
• 4 jajka ugotowane na twardo, obrane i pokrojone w kostkę, plus 2 do podania
• 1 wędzona makrela, mięso bez ości
• majonez
• musztarda, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składnik sałatki w większej misce.
2. Dodaj kilka łyżek majonezu, w zależności od upodobania i dopraw całość musztardą, solą i pieprzem do smaku.
3. Podawaj sałatkę przybraną ekstra jajkami pokrojonymi w łódeczki.

Smacznego!

English version

Vegetable and smoked mackerel salad

(6 servings)

Ingredients:

• 1 can of green peas, drained (about 200g)
• 1 can of corn, drained (about 250g)
• 3 cooked potatoes, peeled and diced
• 2 cooked carrots, peeled and diced
• 4 gherkins, diced
• 2 apples, peeled, cored and diced
• 4 hard-boiled eggs, peeled, diced, and cut, plus 2 more  cut into eights for serving
• 1 smoked mackerel, meat skinned and flaked
• mayonnaise
• mustard, salt, pepper

Preparation:

1. Mix all the ingredients in a large bowl.
2. Add a few tablespoons of mayonnaise, depending on your taste and season with, salt and pepper to taste.
3. Serve garnished with exstra eggs.

Enjoy!