Ostrygi zapiekane ze szpinakiem i parmezanem / Spinach parmesan oysters

Ostatnio robiąc zakupy w moim ulubionym sklepie internetowym zauważyłam super promocję na ostrygi, Nigdy wcześniej ich nie jadłam, a że uwielbiam owoce morza kupiłam kilka sztuk na spróbowanie. Troszkę nagimnastykowałam się z ich otwarciem, na szczęście instrukcji w sieci jest mnóstwo:) Nie zdecydowałam się na skosztowanie ich na surowo, jakoś nie mogłam się przełamać jak na pierwszy raz. Za to upiekłam je w piekarniku, ze śmietankowym szpinakiem z czosnkiem i parmezanem. Są banalnie łatwe w przygotowaniu, a wyszły obłędne! Odkąd ich spróbowałam, zrozumiałam to uwielbienie w stosunku do ostryg. Polecam!

Scroll down for recipe in English

Ostrygi zapiekane ze szpinakiem i parmezanem

(12 sztuk)

Składniki:

• 12 ostryg, dokładnie oczyszczonych
• 1 ½ łyżki masła
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 120 g świeżego szpinaku
• ¼ szklanki śmietanki 36 %
• ½ szklanki startego parmezanu

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i ustaw go na 220 °C.
2. Otwórz ostrygi i zdejmij i wyrzuć górną część muszli (ta bardziej płaska). Wylej część płynu ze środka i odstaw.
3. W małej patelni rozgrzej masło, włóż czosnek ze szpinakiem i smaż aż “zwiędnie”. Następnie wlej śmietankę i smaż przez kilka sekund.
4. Przełóż szpinak na deskę do krojenia i drobno posiekaj. Przełóż go na przygotowane ostrygi i posyp parmezanem.
5. Umieść ostrygi w naczyniu do zapiekania, włóż do piekarnika i piecz przez 10-12 minut, aż ser się lekko zarumieni. Podawaj natychmiast.

Smacznego!

English version

Spinach parmesan oysters

(12 oysters)

Ingredients:

• 12 oysters, thoroughly scrubbed
• 1½ tbsp butter
• 3 garlic cloves, minced
• 120 g fresh spinach
• ¼ cup double cream
• ½ cup grated parmesan cheese

Preparation:

1. Preheat the oven to 220 oC.
2. Open the oysters and remove top shell. Pour out some of the juice and set aside.
3. In a small saute pan, melt the butter,  add garlic with spinach, cook until the spinach has wilted down. Add the cream and cook for a few seconds..
4. Remove the spinach to a cutting board and finely chop. Divide the topping evenly among the oysters, then top with cheese.
5. Place the oysters in the oven and bake for 10-12 minutes, until the cheese has melted and browned. Serve immediately.

Enjoy!