Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym / Pasta with shrimp in creamy sauce

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Makaronu! Z tej okazji prezentuję Wam przepis na niebanalny makaron Lubella z krewetkami w przepysznym sosie śmietanowym z dodatkiem brandy i octu balsamicznego, z pomidorkami koktajlowymi i orzechami włoskimi. Danie jest niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu, a co najważniejsze – bardzo smaczne! Polecam wszystkim, nawet w zapracowanym tygodniu, gdyż jak wiadomo potrawy makaronowe zawsze sprawdzają się w kryzysowych sytuacjach, a wykonanie tego przepisu zajmuje dosłownie pół godzinki:) Zapraszam!

Scroll down for recipe in English

Makaron z krewetkami w sosie śmietanowym

(4 porcje)

Składniki:

• 2 łyżki masła
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 60 g posiekanych orzechów włoskich
• 300 g świeżych krewetek, obranych z łupinek
• 10 pomidorków koktajlowych, pokrojonych w ćwiartki
• 60 ml brandy
• 250 ml śmietany 36%
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 240 g makaronu Lubella
• 2 łyżki natki pietruszki lub kolendry, posiekanej
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. W dużej i głębokiej patelni rozgrzej na średnim ogniu masło i oliwę, włóż cebulę wraz z orzechami i smaż przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
2. Dodaj krewetki i pomidorki, dopraw solą i pieprzem i smaż przez kolejne 30 sekund.
3. Wlej brandy i gotuj przez minutę, aż cały alkohol odparuje.
4. Dodaj śmietankę i ocet balsamiczny i gotuj przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu po czym zdejmij patelnię z ognia.
5. W międzyczasie ugotuj makaron aż będzie al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i umieść go ponownie w garnku.
6. Przełóż sos do makaronu, posyp ziołami i mieszaj podgrzewając przez około 30 sekund. Podawaj natychmiast!

Smacznego!

English version

Pasta with shrimp in creamy sauce

(4 servings)

Ingredients:

• 2 tbsp of butter
• 4 tablespoons olive oil
• 1 onion, chopped
• 60g walnuts, chopped
• 300 g fresh shrimps, shelled and gutted
• 10 cherry tomatoes, cut in quarters
• 60 ml brandy
• 250 ml double cream
• 1 tablespoon balsamic vinegar
• 240 g of dried pasta
• 2 tablespoons parsley or coriander, chopped
• salt and pepper

Preparation:

1. Melt butter and olive oil in a large pan on medium heat, sauté onion with walnuts for 2 minutes, stirring from time to time.
2. Add shrimps and tomatoes, salt and pepper and heat up for 30 seconds.
3. Pour in brandy and cook for another minute till the alcohol evaporates.
4. Add cream and balsamic vinegar, heat up for 2 minutes, stirring from time to time and set aside.
5. Cook pasta until al dente in according to package directions and drain.
6. Add cream sauce to pasta, sprinkle with herbs and mix well together for 30 seconds. Serve immediately!

Enjoy!