Kurczak pieczony z pomarańczami / Orange roasted chicken

Składniki na mix do natarcia kurczaka:

• 4 łyżki soli
• 3 łyżki brązowego cukru
• 3/4 łyżeczki posiekanych liści rozmarynu
• 3/4 łyżeczki posiekanych liści tymianku
• 1 1/2 łyżeczki papryki
• 3/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• starta skórka z jednej pomarańczy

Składniki na kurczaka:

• 1 x ok.2 kg kurczak
• 1 pomarańcza pokrojona w plastry lub ćwiartki
• 1 cebula pokrojona na kawałki
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone np. płaską stroną noża

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki mixu i natrzyj kurczaka dokładnie wewnątrz i na zewnątrz i pod skórą jeśli dasz radę i odstaw na 2 godziny.
2. Umieść czosnek, cebulę i pomarańczę wewnątrz kurczaka i zwiąż nogi nitką lub umieść w nacięciach w skórce.
3. Włóż kurczaka do woreczka do pieczenia, następnie umieść go w większym naczyniu do zapiekania. Włóż do nagrzanego do 160 oC  i piecz przez 2 godziny (1 h na 1 kg mięsa), przecinając torebkę na 15 minut przed końcem pieczenia żeby się ładnie zarumienił.
4. Podziel kurczaka na porcje i podawaj!

Smacznego!

English version

Orange roasted chicken

(4 servings)

Ingredients for the rub:

• 4 tbsp salt
• 3 tbsp of brown sugar
• ¾ tsp fresh chopped rosemary leaves
• ¾ tsp fresh chopped thyme leaves
• 1 1/2 tsp paprika
• ¾ tsp black pepper
• 1 tsp granulated garlic
• zest of one whole orange

Ingredient for the chicken:

• 1×2 kg whole chicken
• 1 sliced orange
• 1 onion cut into chunks
• 2 crushed garlic cloves

Preparation: