Szybkie ciasteczka z czekoladą i kandyzowanym imbirem

Szybkie ciasteczka z czekoladą i kandyzowanym imbirem

Dziś przedstawiam przepis na szybkie ciasteczka z gorzką czekoladą i kandyzowanym imbirem (najlepiej domowej roboty:)). Myślę,że są o niebo lepsze od podobnych ciasteczek z popularnej „sieciówki”,  i będę też powtarzała do znudzenia,że dobrze mieć pewność z czego takie ciasteczka są zrobione. Taką pewność będziemy mieli tylko wtedy, gdy zrobimy je sami.Polecam!

Przygotowanie: max 40 min. z pieczeniem

 

Ciasteczka z czekoladą i kandyzowanym imbirem

(30 szt)

Składniki:

  • 1 szklanka mąki uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • szczypta soli
  • 110 g masła, rozmiękczonego
  • 1/3 szklanki cukru białego
  • 1/3 szklanki cukru brązowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego
  • 1 duże jajko
  • 3/4 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady
  • 1/4 szklanki posiekanego w kostkę imbiru kandyzowanego z tego przepisu,lub gotowego kupionego w sklepie

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 oC.
  2. W misce miksera ubij do białości masło z cukrami. Następnie dodaj jajko,wanilię i całość odkładnie ponownie zmiksuj.
  3. Miksując dosypuj do miski partiami mąkę,proszek do pieczeni ,sodę,mielony imbir i sól.
  4. Następnie wmieszaj łyżką czekoladę i kandyzowany imbir.
  5. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, wyłóż porcje ciasta uformowane w kuleczki o śr. ok 2 cm, umiejscawiając je w pewnej odległości od siebie (weź pod uwagę,że się rozpłaszczą w trakcie pieczenia).
  6. Piecz je ok 9-11 min, aż brzegi staną się rumiane. Następnie je wyjmij, pozostaw na blaszce kilka minut i przełóż je na kratkę do wystudzenia. Nie piecz 2 partii jednocześnie, z mojego doświadczenia wynika,że ciasteczka nie pieką się wtedy równomiernie.
  7. Przechowuj je w temp. pokojowej, najlepiej w przewiewnym pojemniku max do 4 dni. Można je też zamrozić.
Smacznego!

2 Comments

Wiewióra

about 2 lata ago

ale kusisz :) wspaniałe ciastka!

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Odkryłam też,że jak poleżą 1 dzień to robią się jeszcze lepsze:P

Odpowiedz

Leave a Comment

Please be polite. We appreciate that.
Your email address will not be published and required fields are marked


CommentLuv badge

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers