Naleśniki walentynkowe z bitą śmietaną i mascarpone

Zbliżają się walentynki, przedstawiam więc propozycję podania naleśników z nadzieniem z mascarpone, którą możemy zaskoczyć ukochaną osobę. 

 

Naleśniki walentynkowe z mascarpone (16-18 szt)

Składniki:

  • ciasto na naleśniki zgodnie z tym przepisem
  • 3-4 krople czerwonego barwnika spożywczego
  • 500 ml śmietanki 36 %
  • 300 gr serka mascarpone
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • opcjonalnie skórka starta z 1 pomarańczy
  • 1/2 szklanki ulubionych konfitur
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie:

  1. Przygotowane ciasto naleśnikowe, przed samym smażeniem mieszamy z barwnikiem spożywczym.Łyżką wazową nalewamy trochę ciasta na rozgrzaną patelnię wysmarowaną cienko masłem i przechylając ją, rozprowadzamy ciasto tak,żeby tworzyło cienką warstwę. Smażymy około minuty.
  2. Kiedy na całej powierzchni pojawią się małe dziurki, odwracamy naleśnik i smażymy 30-40 sekund.
  3. Przekładamy na talerz i smażymy następne. Gotowe naleśniki oddzielamy od siebie pergaminem.
  4. Serek mascarpone miksujemy z 1/4 szklanki cukru pudru i wanilią,aż uzyska puszystą konsystencję.
  5. Ubijamy śmietankę z pozostałą ilością cukru pudru do uzyskania sztywnej piany. Następnie przekładamy bitą śmietanę do serka mascarpone i ostrożnie mieszamy do połączenia się obu mas.
  6. Przystępujemy do składania naleśników. Można to robić na wiele sposobów, np. zwinąć w rulon lub złożyć w trójkąty tak jak ja. Na każdy naleśnik nakładamy cienką warstwę  konfitur i grubą warstwę mascarpone, następnie delikatnie składamy go na pół, i znowu cienko smarujemy konfiturą i grubo mascarpone. Ponownie składamy na pół i otrzymujemy piękny,nadziewany trójkąt. Posypujemy całość cukrem pudrem zgodnie z własnymi upodobaniami.
Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge