Quiche z łososiem i awokado w delikatnym curry

Przystępując do akcji Durszlaka „Sezon na awokado”, poruszyłam troszkę swoje szare komórki i stworzyłam pyszne połączenie łososia w curry i awokado. Połączenie może dosyć nietypowe, ale zapewniam,że smakuje znakomicie. Jako bazy na spód, użyłam przepisu na tartę Michela Rouxa i sprawdził się bardzo dobrze, nie przemókł i był bardzo chrupiący.

Quiche z łososiem i awokado w delikatnym curry

( 1 tarta 23 cm)

Składniki:

Ciasto: zgodnie z tym przepisem na spód do tarty.

Farsz:

  • 250 g łososia bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1 awokado, obrane i pokrojone w plasterki
  • 1 szalotka pokrojona w drobną kostkę
  • 75 ml śmietany kremówki
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 50 g sera z niebieską pleśnią startego na tarce
  • sól i pieprz
  • olej
  • ew. pomidorek koktajlowy pokrojony w plasterki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Ciasto na spód przygotowujemy i pieczemy zgodnie z przepisem na spód do tart.
  2. Łososia posypujemy przyprawą curry, dokładnie mieszamy i obsmażamy z każdej strony na oleju razem z szalotką. Nie za długo, gdyż w przeciwnym wypadku rozpadnie nam się  na mniejsze kawałki.
  3. Rozkładamy awokado równomiernie na spodzie upieczonego i przestudzonego ciasta, ja powciskałam jeszcze na boki, gdyż moje awokado było całkiem spore.
  4. Wykładamy łososia na awokado.
  5. Przygotowujemy zalewę śmietanową.Mieszamy trzepaczką śmietankę, jajko,żółtko i ser, następnie dobrze doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  6. Wlewamy zalewę do przygotowanego wcześniej spodu z awokado i łososiem, ewentualnie wykładamy na całość plasterki pomidorka koktajlowego.
  7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 oC ok. 25-30 min,do ścięcia się zalewy.
Smacznego!

Comments

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge