Quiche z łososiem i awokado w delikatnym curry

Quiche z łososiem i awokado w delikatnym curry

Przystępując do akcji Durszlaka „Sezon na awokado”, poruszyłam troszkę swoje szare komórki i stworzyłam pyszne połączenie łososia w curry i awokado. Połączenie może dosyć nietypowe, ale zapewniam,że smakuje znakomicie. Jako bazy na spód, użyłam przepisu na tartę Michela Rouxa i sprawdził się bardzo dobrze, nie przemókł i był bardzo chrupiący.

Quiche z łososiem i awokado w delikatnym curry

( 1 tarta 23 cm)

Składniki:

Ciasto: zgodnie z tym przepisem na spód do tarty.

Farsz:

  • 250 g łososia bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1 awokado, obrane i pokrojone w plasterki
  • 1 szalotka pokrojona w drobną kostkę
  • 75 ml śmietany kremówki
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 50 g sera z niebieską pleśnią startego na tarce
  • sól i pieprz
  • olej
  • ew. pomidorek koktajlowy pokrojony w plasterki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Ciasto na spód przygotowujemy i pieczemy zgodnie z przepisem na spód do tart.
  2. Łososia posypujemy przyprawą curry, dokładnie mieszamy i obsmażamy z każdej strony na oleju razem z szalotką. Nie za długo, gdyż w przeciwnym wypadku rozpadnie nam się  na mniejsze kawałki.
  3. Rozkładamy awokado równomiernie na spodzie upieczonego i przestudzonego ciasta, ja powciskałam jeszcze na boki, gdyż moje awokado było całkiem spore.
  4. Wykładamy łososia na awokado.
  5. Przygotowujemy zalewę śmietanową.Mieszamy trzepaczką śmietankę, jajko,żółtko i ser, następnie dobrze doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  6. Wlewamy zalewę do przygotowanego wcześniej spodu z awokado i łososiem, ewentualnie wykładamy na całość plasterki pomidorka koktajlowego.
  7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 oC ok. 25-30 min,do ścięcia się zalewy.
Smacznego!

2 Comments

Gotuj z Cukiereczkiem

about 2 lata ago

Wspaniale się prezentuje ;) bardzo ładnie podane ;)

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Dziękuję:) Najważniejsze,że smaczne:)

Odpowiedz

Leave a Comment

Please be polite. We appreciate that.
Your email address will not be published and required fields are marked


CommentLuv badge

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers