Prosta zupa z ziemniaków i pora Gordona Ramsaya

Prosta zupa z ziemniaków i pora Gordona Ramsaya

Jak napisał Gordon Ramsay w swojej książce  „Szef kuchni na każdą porę roku” jest to zupa, od której powinna zacząć osoba ucząca się gotować. Zgadzam się z nim 100%, zupa jest bardzo łatwa w wykonaniu, składa się ze składników,które każdy ma w mieszkaniu. Cytując Gordona, można ją przemienić jednak w bardzo wyszukane danie dodając na koniec kilka podgotowanych ostryg lub kilku ubitej śmietany i kawioru z jesiotra. Ja dodałam zwyczajny, podsmażony boczek:)

Prosta zupa z ziemniaków i pora (4 porcje)

Składniki:

  • 250 g pora (tylko białe i jasnozielone części) pokrojonego w kostkę
  • 1 mała cebula,posiekana
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 15 g masła
  • 50 ml wytrawnego białego wina
  • 3-4 średnie ziemniaki (300 g),obrane i pokrojone w kostkę
  • bukiet świeżych ziół ( kilka gałązek pietruszki,gałązka tymianku,mały liść laurowy i gałązka z liśćmi selera naciowego)
  • 750 ml bulionu z kurczaka (lub warzywnego)
  • 100 ml chudej śmietany
  • sól morska,świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

  1. Włóż do dużego rondla pora,cebulę, masło i oliwę z oliwek. Podgrzewaj, a gdy zaczną skwierczeć, przykryj i duś na niedużym ogniu 5 min.
  2. Wlej wino i gotuj bez przykrycia,aż wyparuje. Dodaj ziemniaki i zioła, zalej całość bulionem i zagotuj.Dopraw solą i pieprzem, następnie gotuj na niedużym ogniu przez 15 min,aż ziemniaki będą miękkie.
  3. Wyłów zioła i zmiksuj blenderem na gładką zupę-krem.
  4. Wmieszaj śmietanę i dopraw do smaku.
Smacznego!

4 Comments

Sylwia

about 2 lata ago

Zupka wyszła przepyszna :)

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Cieszę się,że smakowała:)

Odpowiedz

gin

about 2 lata ago

Mam tą książkę, ale jakoś umknął mi ten przepis... Błąd! Wygląda cudnie :)

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

A no widzisz, taki niepozorny był:P:)

Odpowiedz

Leave a Comment

Please be polite. We appreciate that.
Your email address will not be published and required fields are marked


CommentLuv badge

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers