Miodowy kurczak po wietnamsku z groszkiem cukrowym

Miodowy kurczak po wietnamsku z groszkiem cukrowym

Przedstawiam kolejny szybki obiad rodem z Wietnamu. Miodowy kurczak  z groszkiem cukrowym tworzy idealną kompozycję, chociaż można go oczywiście zamienić na inne ulubione warzywo. Przygotowanie tego dania trwa niecałe pół godziny (po przednim zamarynowaniu kurczaka dzień wcześniej) i można go podać z ryżem. Polecam!

Czas przygotowania:ok. 25 minut (bez marynowania)

 

Miodowy kurczak po wietnamsku (4 porcje)

Składniki:

  • 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
  • 3 ząbki czosnku,przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 2 łyżki wytrawnego sherry (lub białego wina)
  • 2 łyżki melasy lub miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 200 g strączków groszku cukrowego
  • uprażony na suchej patelni sezam do posypania

Przygotowanie marynaty:

  1. W miseczce wymieszaj skórkę cytrynową,czosnek,sos rybny,sos sojowy,pieprz czarny i cayenne.
  2. Piersi kurczaka pokrój w wąskie paski,włóż do marynaty,przykryj miskę i włóż do lodówki na minimum 30 min, a najlepiej na całą noc.
Przygotowanie dania:
  1. Przygotuj sos: wymieszaj sherry (lub wino) z melasą lub miodem oraz sokiem cytrynowym.
  2. Ustaw wok lub głęboką patelnię na dużym ogniu,wlej olej i bardzo mocno rozgrzej.
  3. Ostrożnie wkładaj kawałki kurczaka (wraz z marynatą) do oleju,i szybko je podsmaż. Dodaj mieszankę z winem,miodem i sokiem cytrynowym. Smaż,aż sos lekko zgęstnieje.
  4. Oddzielnie ugotuj groszek w lekko osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny cukru (ok. 3-4 min).
  5. Groszek osącz i wymieszaj z potrawą lub wyłóż obok kurczaka.Podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym lub sojowym.
Smacznego!

2 Comments

Wiewióra

about 1 rok ago

ależ ja lubię takie dania!!! pycha!

Odpowiedz

Dzi

about 1 rok ago

Leave a Comment

Please be polite. We appreciate that.
Your email address will not be published and required fields are marked


CommentLuv badge

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers