Marynowane jajka w majonezie na łódeczkach z cykorii

Marynowane jajka w majonezie na łódeczkach z cykorii

Już  niedługo Święta Wielkanocne, więc należałoby już zaplanować świąteczne menu. Czymże byłaby Wielkanoc bez jajek w majonezie, proponuję więc podać je troszkę inaczej. Jajka z tego przepisu marynowane są w mieszance z koncentratu z buraków i przypraw,dzięki czemu białko uzyskuje piękny fioletowy kolor i ciekawy smak, a podane na majonezie z marynowanymi warzywami w majonezie na liściach cykorii tworzą wyjątkową przystawkę świąteczną. Można ją jeść wygodnie biorąc cały listek, bez konieczności użycia sztućców.Polecam!

Marynowane jajka w majonezie na łódeczkach z cykorii 

(12 połówek jajek)

Składniki na marynatę:

  • 6 jajek
  • 1/2 szklanki koncentratu z buraków
  • 1 szklanka wody
  • 2/3  szklanki octu jabłkowego lub z białego wina
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ziarenek ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 listek laurowy
  • 1 łyżeczka soli
Składniki na łódeczki:
  • 3 ogórki konserwowe pokrojone w drobną kostkę
  • 1 papryka konserwowa pokrojona w drobną kostkę
  • 3-4 łyżki majonezu
  • 12 listków cykorii
  • koperek do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Sparzone jajka umieść w rondlu, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 3 min., wyłącz ogień i pozostaw je w garnku przez kolejne 10 min. Po tym czasie wyjmij je, pozostaw do ostygnięcia i obierz ze skorupek.
  2. W dużym słoiku lub misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki marynaty i włóż do niej jajka tak,by wszystkie były zanurzone. Słoik zakręć, lub przykryj miskę i włóż do lodówki na minimum 12 godzin, max. 3 dni. Im dłużej jajka będą w marynacie, tym białka bardziej nią nasiąkną, a co za tym idzie kolor i smak będą bardziej intensywne.Te na zdjęciu marynowały się 2 dni.
  3. Po tym czasie wyjmujemy jajka, myjemy i kroimy na połówki.
  4. Mieszamy majonez z pokrojonymi warzywami i kładziemy po łyżeczce na każdy listek cykorii. Na to układamy po połówce jajka i dekorujemy koperkiem.
Smacznego!

 

25 Comments

justka2712

about 2 lata ago

Przepięknie wyglądają te zabarwione jajka! :)

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Poza zabarwieniem marynata nadaje też białkom fajny smak, jak za "normalnymi" jajkami w majonezie nie przepadam, te zjadłam od razu po przygotowaniu:)

Odpowiedz

pod-zielonym-niebem

about 2 lata ago

Wyglądają przepięknie. Pomysł rewelacyjny! Aż nie mogę oderwać od nich wzroku:)

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Dziękuję:)

Odpowiedz

Renata D.

about 2 lata ago

Świetnie wyglądają! Przygotuje takie na wielkanocne śniadanie, rodzina będzie zaskoczona. :) Pozdrawiam!

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

O będzie zaskoczona, te jajka są absolutnie wyjątkowe:)

Odpowiedz

kulinarny-swiat

about 2 lata ago

Fenomenalny pomysł. Wyglądają cudnie.

Odpowiedz

Dzi

about 2 lata ago

Tak, troszkę inaczej niż zwykle:)

Odpowiedz

Em

about 1 rok ago

boskie, zrobię na święta :*

Odpowiedz

Dzi

about 1 rok ago

Em

about 1 rok ago

a w sumie to mam pytanie- czym mogłabym zastąpić marynowaną paprykę? jakiś pomysł?

Odpowiedz

Dzi

about 1 rok ago

marynowane pieczarki?uwieeelbiam:)

Odpowiedz

Em

about 1 rok ago

A może zaszaleć świątecznie i marynowane borowiki? Myślisz, że będą pasować? BTW piękny blog, będę śledzić :*

Dzi

about 1 rok ago

Dziękuję:) Świetny pomysł z tymi borowikami!

mikwiat

about 1 rok ago

Przeciez to wyglada super!

Odpowiedz

Dzi

about 1 rok ago

To prawda,inne niż wszystkie:)

Odpowiedz

Łucja

about 1 rok ago

wspaniałe :) jeszcze takich jajek nie widziałam!!

Odpowiedz

Dzi

about 1 rok ago

I smaczniejsze od tych zwykłych:)

Odpowiedz

Justyna

about 1 rok ago

Wspaniały pomysł i piękna prezentacja .

Odpowiedz

Dzi

about 1 rok ago

A dziękuję:)

Odpowiedz

Ola

about 5 miesięcy ago

A ja mam pytanie o koncentrat z buraków. Czy to wywar po ich ugotowaniu, czy to jednak ten sok, kupowany w butelkach w sklepie?

Odpowiedz

Dzi

about 5 miesięcy ago

Tutaj użyłam tego sklepowego koncentratu, jednak z doświadczenia wiem już, porządny wywar z buraków zadziała podobnie.

Odpowiedz

Leave a Comment

Please be polite. We appreciate that.
Your email address will not be published and required fields are marked


CommentLuv badge

Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers