Dobrze doprawiony colesław

Chyba każdy zna tą surówkę z kapusty. Ja dziś proponuję wersję troszkę bardziej urozmaiconą,ponieważ oprócz standardowej kapusty i marchewki,znajdują się w niej kapary i korniszony, a całość wymieszana jest z dressingiem z curry. Świetny dodatek do mięs i innych dań głównych. Przepis znalazłam w książce „Complete Cook”  Hamlyna. Polecam!

Scroll down for English version 

Colesław (4 porcje)

Składniki:

  • 1 jabłko, pokrojone w kostkę
  • 2 marchewki starte na tarce
  • 2 łyżki pokrojonych w kostkę korniszonów
  • 2 łyżeczki kaparów
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
  • 1/4 – 1/2 (w zależności od wielkości)kapusty,posiekanej
Składniki na dressing:
  • 3 łyżki majonezu
  • 1/2 łyżeczki curry w proszku
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
  • 1 łyżeczka musztardy (np. Dijon)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na dressing.
  2. Dodaj do dressingu jabłko,marchewkę,korniszony,kapary i pietruszkę, wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  3. Polej dressingiem poszatkowaną kapustę i ponownie dokładnie wymieszaj.
Smacznego!

English version

Spiced coleslaw ( serves 4)

Ingredients:

  • 1 apple,cored and diced
  • 2 carrots, grated
  • 2 tablespoons diced gherkins
  • 2 teaspoons capers
  • 2 tablespoons chopped parsley
  • 1/4-1/2 white cabbage,shredded
Spiced dressing:
  • 3 tablespoons mayonnaise
  • 1/2 teaspoon curry powder
  • 1/2 teaspoon ground nutmeg
  • 1/2 teaspoon paprika
  • 1 teaspoon mustard ( Dijon)
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 tablespoon lemon juice
  • salt and pepper

Preparation:

  1. To make the dressing,whisk all the ingredients together until blended.
  2. Add the apple and carrots to the dressing with the gherkins,capers and parsley. Mix together throughly and add salt and pepper to taste.
  3. Pour the dressing over the cabbage,toss to mix.
Enjoy!

Comments

Trackbacks

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>